Đậu phụ sốt Tứ Xuyên đã trong khoảng lâu phát triển thành 1 món ăn Trung Hoa nức tiếng bởi hương vị và bí quyết thưởng thức của nó rất khôn xiết độc đáo và hấp dẫn. Món đậu phụ này sở hữu cỗi nguồn từ đâu và nét đẹp trong nền ẩm thực Trung Hoa như thế nào hãy cộng mình khám phá dưới bài viết này nhé?
Lịch sử món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên
Món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên đã từ lâu trở thành niềm tự hào của người dân Trung Hoa mặc dù món ăn này rất thuần tuý trong khoảng khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến công đoạn chế biến món đậu phụ sốt này. thuần tuý nhưng mà rất thơm ngon, chất chưa hương vị nền ẩm thực Trung Hoa và cất đựng trong nó là cả 1 công đoạn lịch sử hình thành và phát triển đầy thú vị.
Món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên – nét đẹp ẩm thực Trung Hoa
Vậy món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên được bắt nguồn từ đâu? có dòng tên đậu phụ sốt này bản tính được bắt nguồn và hình thành từ bởi trong “truyền thuyết” về nhà hàng của bà Chen. Ngày xưa ở Tứ Xuyên với 1 cửa hàng cơm nho nhỏ do bà Chen Mapo làm chủ quán shop này. không những thế, rất nhiều người dân trong khu thị trấn này không biết rõ chính xác tên của bà là gì. Chen Mapo cũng với lịch sử tính từ lúc còn nhỏ do bà bị bệnh đã để lại những vết dẹo rỗ ở trên mặt, trong khoảng đó trở về sau này bà được người dân gọi vớ cái tên tương tự.
Đậu sốt Tứ Xuyên độc lạ và thú vị của Trung Hoa
Bà Chen đã rất cởi mở trong việc lên đơn thực phẩm món ăn bằng cách bà đã tận dụng tiết kiệm những lượng đạu hũ dôi thừa còn lại ở trong kho chế biến thực phẩm, trong khoảng đó bà đã nghĩ ra các cách thức kết hợp nguyên liệu đậu phụ ấy chế biến thành phổ quát các món ăn khác nhau nhằm đưa ra một công thức chế biến món ăn hoàn toàn mới lạ. Bà đã chế biến ra món tào phở bằng cách bà băm nhỏ giết lợn cùng tổng hợp số đông gia vị khác nhau và xào chung trên 1 mẫu chảo lớn. từ ấy trở đi công thức chế biến món ăn này đã trở nên món ăn quen thuộc cho nhà hàng của Chen Mapo này. Mãi cho đến về sau, khi món ăn đậu phụ này quá phổ quát với mặt ở tất cả tại những nhà hàng, thì món ăn này được đổi tên thành nơi đã sản sinh ra nó – Tứ Xuyên
Món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên bắt nguồn trong khoảng bà Chen Mapo
làm đậu sốt Tứ Xuyên như thế nào?
Dưới bài viết này ANB Việt Nam giới thiệu đến bạn quá trình chuẩn bị vật liệu và phương pháp chế biến món đậu sốt này theo chuẩn bị nhé
Bước 1: Bước trước tiên trong quy trình đó là bước chuẩn bị nguyên liệu. vật liệu sẽ bao gồm: tào phớ non, thịt heo băm, tỏi băm, hành lá, gừng găm, ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè, nước tương. Tùy vào lượng đậu sốt bạn sẽ chế biến thì sẽ cho 1 lượng nguyên liệu cũng như gia vị chế biến này thích hợp nhé
Bước 2: Lấy tào phớ non ra khỏi hộp để chế biến, rửa nhẹ đậu và cắt đậu thành các khối cuông nhỏ vừa ăn sau đấy rửa sạch hành lá và cắt nhỏ hành.
Bước 3: Để chế biến một món đậu sốt ngon chuẩn vị cần phi thơm tỏi băm, gừng băm, ớt bột và dầu ăn. Sau đó chế biến thêm sa tế ớt, dầu hào và dầu mè vào chảo để chế biến đảo đều chúng trong vòng khoảng một phút. Tiếp theo là cho thịt heo băm, xì dầu (thay bằng nước tương) vào xào
Bước 3: Sau lúc xào sắp chín sa tế sẽ mang màu đỏ đặc thù của món đậu phụ thì sẽ cho tàu hũ non đã chuẩn bị ở bước 1 vào chảo, đảo nhẹ để cho đậu phụ ngấm dần lớp sa tế. Sau ấy đổ thêm một chút nước vào chảo đun cho tới khi sôi khoảng 3 – 5 phút thì sẽ tắt bếp đi
Bước 4: hoàn tất công đoạn nấu, bước rút cuộc là bày đậu sốt ra đĩa, rắc một chút hành lá lên bên trên các miếng đậu và thưởng thức hưởng thụ nó nhé. Món đậu sốt này với một hương vị cay nồng rất đặc thù hòa quyện cộng sở hữu lớp đậu phụ non mềm mịn, béo và thơm hương đậu nành rất quyến rũ. những ngày thời tiết se lạnh, khiến cho món tào phở cộng thưởng thức nhắm nháp bên gia đình ấm êm thì còn điều gì hoàn hảo hơn nữa. Đọc tới đây thôi đủ hấp dẫn quá rồi, mình sẽ khiến visa Trung Quốc đi để cảm nhận món ngon hoàn hảo này thôi
cách thức chế biến món đậu sốt Tứ Xuyên tương đối thuần tuý
Đậu sốt Tứ Xuyên – món ngon Trung Hoa
Món ăn đậu sốt này đã từ lâu phát triển thành một món ăn rất đỗi quen thuộc đối với du khách năm châu lúc nói đến những đại diện nức tiếng của nền ẩm thực Trung Quốc tổng thể và nét đẹp ẩm thực Tứ Xuyên kể riêng. Món ăn này ban sơ cũng chỉ là những món ăn bình dân thường ngày thế nhưng, đậu sốt lại ẩn chưa nét đẹp tinh hoa ẩm thực của người dân Trung Hoa bởi những hương vị cay – nồng – tươi – mềm – thơm. phần nhiều những điều đấy đã tạo ra 1 mùi vị thơm nồng cháy khó có thể cưỡng lại được, nổi danh trong nền ẩm thực Trung Hoa sánh với vịt quay Bắc Kinh, bò cay Hồ Nam và mì trường thọ.
Theo dòng chảy của lịch sử, món ăn được làm cho từ đậu phụ và gắn liền mang phần lớn kí ức đặc trưng của người dân Tứ Xuyên dần dần đã khẳng định được vai trò và vị thế của bản thân mình trong nền ẩm thực Trung Hoa và đánh bay thức tỉnh giấc đa số nghĩ suy của bao người về nguyên liệu chế biến đậu phụ mang phần đơn giản, nhàm chán này
Món đậu sốt Tứ Xuyên – vị ngon trong từng hương vị
nếu bạn có cơ hội du hý Tứ Xuyên này hãy khám phá và cảm nhận ngay hương vị món ăn đậu phụ sốt Tứ Xuyên này nhé. Chắc hẳn hương thơm cay nồng trong khoảng đầu đũa, thấm nhuần trong khoảng ớt và hoa tiêu của nó sẽ tạo điều kiện cho bạn sở hữu cảm nhận về chuyến đi tuyệt vời sở hữu hồ hết cung bậc xúc cảm đấy. Chúc bạn với các trải nghiệm mới về nền ẩm thực xứ Trung Hoa này
Nguồn: đậu phụ sốt Tứ Xuyên
